この時期の旬の野菜をご存知ですか？

近年、青果店やスーパーマーケットに行けばたいていの野菜がいつでも手に入るため、旬の野菜へのこだわりが薄れているように思えます。

旬の野菜、今朝はＮＨＫできゅうりの調理法の特集をやっていました。
他には、たまねぎ、じゃがいも、そらまめ、トマト、ナス、ズッキーニ・・・などがあげられるでしょうか。

旬の野菜と季節外れの野菜では栄養価が３倍も違うこともあるそうです。
また、大地のエネルギーを獲ることで心のバランスに効果があるとも言われています。
それに、旬の野菜は懐にも優しいですね。

ご自宅であるいはイタリアンレストランで、旬の野菜をふんだんに使ったサラダやパスタ、ラタティーユを今晩のメニューに加えてはいかがでしょう。